• Gefüllte Wachteln mit beschwipsten Birnen So klein, so wild, so zart. Eine raffinierte Vorspeise. Vergehen Sie sich nebenbei ruhig an einem Ihrer besseren Weine, vielleicht haben Sie ja eine Beerenauslese oder einen Gewürztraminer im Keller. Ein Glas Winzersekt tut´s aber auch... Weiterlesen »     • Kaninchen - französische Art Anbraten, schmoren, fertig. Kaninchen sind flotte Tiere, auch in Ofenangelegenheiten. Das zarte Fleisch nimmt die Aromen der Oliven und Kräuter brav an und streichelt Ihren Gaumen. Weiterlesen »     • Garzeiten für Ente, Pute und Gans Zu Recht eine der meistgestellten Fragen an uns: wie lange muss sie denn nun ins Rohr, meine Ente, Gans oder Pute? Die Haut soll kross sein, aber das Fleisch saftig. Gar nicht so einfach. Ein paar Grundregeln geben wir Ihnen mit auf den Weg. Hier finden Sie unsere Garzeiten-Tipps für die drei Klassiker.  Weiterlesen »