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Über Schoenecke Administrator

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September 2021

Silver Gin Fizz

2021-09-22T17:54:37+02:00

Köstlich, spritzig und unbedingt Nachahmungswert: Rezept für ein Silver Gin Filz  (Für 1 Person)   Zutaten: 6 cl Dry Gin 2,5 cl Zuckersirup (1:1) 2,5 cl Zitronensaft 1 frisches Eiweiß von Schönecke-Eiern Soda   Equipment (wenn vorhanden): Jigger Shaker Strainer Feinsieb Zubereitung: Den Zitronensaft auspressen. Dann alle Zutaten – außer Soda – im Shaker ohne Eis 12 Sekunden shaken. [...]

Silver Gin Fizz2021-09-22T17:54:37+02:00

August 2021

Hähnchen vom Grill

2021-08-05T12:32:52+02:00

Hähnchen vom Grill sind einfach und köstlich. Wir zeigen Euch wie es geht. Rezept für ein Hähnchen vom Grill auf Gemüsebett (Für vier Personen)   Zutaten:   Für das Hähnchen 1 Kikok Hähnchen von Schönecke ca 1kg 1 EL geräuchertes Paprikapulver Cayennepfeffer, Fenchelsamen, Koriandersamen, Meersalz, braunen Zucker, 1 TL Kreuzkümmel, frisch gemahlenen Pfeffer 1 rote gehackte Chili. Für [...]

Hähnchen vom Grill2021-08-05T12:32:52+02:00

Juli 2021

Entenbrust vom Grill

2021-07-20T08:06:55+02:00

Steaks sind das Größte vom Grill. Aber habt ihr schon mal Entenbrust gegrillt? Die Haut wird super kross, und das Fleisch bleibt saftig. Guten Appetit! Rezept für unsere leckere Entenbrust vom Grill (Für vier Personen) Zutaten: 2-3 Flugentenbrustfilets à 300g Salz Pfeffer 3 Zweige Rosmarin   Zubereitung: 1. Die Haut und die Fettschicht rautenförmig bis [...]

Entenbrust vom Grill2021-07-20T08:06:55+02:00

Juni 2021

Hausgemachte Currywurstsauce

2021-05-23T12:50:42+02:00

Unser Rezept ist ohne Ketchup, mit wenig Zucker, köstlich und Familien- und Kindertauglich. Darum ist sie für uns die ideale Hausgemachte Currysauce - mit Duroc Currywurst von Ringelswin (für 6 Portionen) Zutaten 500 g passierte Tomaten - aus dem Tetra Pak oder Dose 1 Schalotte 30 g Tomatenmark 1 1/2 EL Zucker, braun 75 ml Orangensaft 1/2 Peperoni 3 TL Paprikapulver - edelsüß 2 TL Currypulver 1 Zimtstange 2 EL Pflanzenöl - z.B. Sonnenblumenöl, Rapsöl Salz und Pfeffer Zubereitung [...]

Hausgemachte Currywurstsauce2021-05-23T12:50:42+02:00

Weißer Spargel an Duroc Ringelswin Schinken

2021-05-23T12:46:36+02:00

Zu Spargel passt perfekt der Schinken vom Ringelswin. Schon probiert? Hier kommt unser Rezept für Euch: Weißer Spargel an Duroc Ringelswin Schinken (für 4 Personen) Zutaten 1 kg Kartoffeln 2 kg weißer Spargel 700 g Duroc Kochschinken von Ringelswin Salz Zucker Petersilie Zitrone Sauce Hollandaise Zubereitung: Die Kartoffeln unter fließend kaltem Wasser gut abbürsten. Spargel sorgfältig schälen, die Enden abschneiden. Kartoffeln [...]

Weißer Spargel an Duroc Ringelswin Schinken2021-05-23T12:46:36+02:00

Mai 2021

Spargelsalat an geräucherter Pute

2021-05-01T15:13:23+02:00

Spargel muß nicht immer gekocht oder gebraten werden. Auch Roh ist grüner Spargel eine köstlich - und gesund. Am besten bevorzugt man hier dünne Stangen. Je dicker der Spargel, desto herber und bitterer ist er im Geschmack. Außerdem schmeckt Spargel umso besser, je frischer er ist. Hier unser Lieblingsrezept für den Frühling: frühlingshafter Spargelsalat an [...]

Spargelsalat an geräucherter Pute2021-05-01T15:13:23+02:00

Mango-Joghurt-Eierschlucktarte

2021-05-06T09:02:42+02:00

Wir wünsche allen Müttern einen tollen Muttertag mit diesem köstlichen Rezept für eine fruchtige Mango-Joghurt-Eierschlucktarte ⁠ Die Zutaten des Rezeptes reichen für eine Tarteform mit dem Durchmesser von ca. 28 cm Durchmesser. Für kleine Herzförmchen entsprechend die Menge reduzieren - oder einfach noch einen kleinen Kuchen backen. Zutaten Für den Teig der Tarte: 225 g [...]

Mango-Joghurt-Eierschlucktarte2021-05-06T09:02:42+02:00

Sauce Hollandaise

2021-05-01T14:41:34+02:00

Passend zur Spargelzeit unser Lieblinsrezept für hausgemachte Sauce Hollandaise Für etwa 1 ½ Tassen Zutaten 175 g Butter 3 Eigelb vom Schönecke-Ei, Größe M 1 EL Zitronensaft 1 EL eiskalte Butter 1 EL Sahne Salz weißer Pfeffer Zubereitung Die Butter auf kleiner Flamme vorsichtig zerlassen, beiseite stellen und warm halten.  Die Eigelb in einem ca. [...]

Sauce Hollandaise2021-05-01T14:41:34+02:00

April 2021

Mango-Joghurt-Eierschlucktarte

2021-05-01T15:17:11+02:00

Wir wünsche allen Müttern einen tollen Muttertag mit diesem köstlichen Rezept für eine fruchtige Mango-Joghurt-Eierschlucktarte ⁠ Die Zutaten des Rezeptes reichen für eine Tarteform mit dem Durchmesser von ca. 28 cm Durchmesser. Für kleine Herzförmchen entsprechend die Menge reduzieren - oder einfach noch einen kleinen Kuchen backen. Zutaten Für den Teig der Tarte: 225 g [...]

Mango-Joghurt-Eierschlucktarte2021-05-01T15:17:11+02:00

Chicken Drumsticks

2021-04-22T08:38:45+02:00

Das schmeckt nach Sommer: Chicken Drumsticks mit leckerer Marinade (für 4 Personen) Zutaten 1 TL Pfeffer 2 TL Rohrohrzucker 1 TL Oregano 1 TL Meersalz 0.5 TL Kümmel 1 TL Paprikapulver, geräuchert 1 Chilischote, getrocknet 12 Hähnchenunterschenkel (Drumsticks) 1 TL Senfsaat, gelb 2 TL Koriander, getrocknet 1 TL Zwiebel, getrocknet 1 TL Knoblauch, getrocknet Zubereitung: [...]

Chicken Drumsticks2021-04-22T08:38:45+02:00
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