Zum Grillstart möchten wir Euch unsere Neuheit präsentieren: feinstes Duroc Schwein aus regionaler Tierwohlhaltung.

Zutaten:

2 kg Duroc Schwein vom Ringelswin

2 tl Pfeffer

2 tl Meersalz

1 tl Knoblauchpulver

Zubereitung

Der Fettrand wird mit einem scharfen Messer eingeschnitten, damit sich die Schwarte sich beim Garen nicht verzieht.

Nun das Fleisch von beiden Seiten scharf bei 250 Grad angrillen. Danach bei 120 Grad indirekt grillen oder im Ofen weiter brutzeln lassen.

Wenn das Fleisch fertig gegart ist,  mit Pfeffer, Salz und Knoblauchpulver würzen und direkt servieren. Die Koteletts vom Duroc bestechen durch den außergewöhnlichen Geschmack. Durch den breiten Fettrand sind sie außergewöhnlich saftig. Eine Offenbarung für qualitätsbewusste Fleischliebhaber!