Die Zukunft des Eis ist weiß!

Im Rahmen unserer Kundenbefragung haben Sie uns Mut gemacht, und nun gehen wir den großen Schritt: Noch in diesem Jahr ziehen weiß legende Hennen in unsere Freilandställe. Lesen Sie hier über unser großes Projekt in der Tierhaltung.

Der Wechsel auf eine neue Legehennen-Rasse ist normalerweise kein großartig zu kommunizierendes Thema. Wenn sich aber die Farbe des Produkts ändert, wird sich das direkt auf das Konsumverhal- ten der Verbraucher auswirken, insbesondere beim so emotionalen Produkt Ei.

Weiß, weiß Baby! Die weißen Hennen kommen!

Weißleger sind eine sehr elegante Rasse

Der Mensch ist ein Gewohnheitstier und gewöhnt sich nur ungern um, müssen wir uns doch schon mit so vielen Neuerun- gen im Alltag arrangieren. Da halten es viele beim Einkauf traditionell und bleiben beim erlernten braunen Ei. Braun steht für viele für Natur und Land- wirtschaft. Dachten wir. Ist es aber wirklich so, dass es die Eierfarbe ist, die den Kauf in erster Linie beeinflusst, oder geht es eher darum, dass man Eier in bewährter Schönecke-Qualität bekommt? Von einem Familienbetrieb aus der Region, der die höchsten Tierwohlstandards erfüllt? Wir haben das Thema intern schon seit 2022 wild diskutiert und Sie dann 2023 in einer Umfrage um Ihre Meinung gebeten.

Herzlichen Dank auch an dieser Stelle noch einmal für Ihr Feedback. Wir haben gelernt, dass für Sie nicht die Farbe, sondern die Qualität zählt. Das hat uns entsprechend bestärkt, dass Weiß das neue Braun werden kann.

Ab dem Sommer bei uns zu Hause!

Wenn die Hennen sich eingewöhnt haben, können Sie gern zum Stall kommen, um die Tiere live zu sehen!

Sie sind, was den Gang ins Freie angeht, scheuer als die Braunen. Vielleicht, weil sie von Greifvögeln besser ausgemacht werden können.

Natürlich geht es aber bei dem Ganzen nicht um Schönheit, sondern um Nachhaltigkeit, Wirt- schaftlichkeit und Tierwohl. Dafür sind die Weißle- ger perfekt geeignet. Es beginnt mit ihrer etwas kleineren Körpergröße im Vergleich zu Braunle- gern. Dadurch sind sie agiler und können dies auch ausleben, da sie, dieselbe Anzahl an Tieren betrachtet, mehr Platz im Stall haben. Wie lebhaft Weißleger tatsächlich sind, hat selbst Henner

Schönecke, der kürzlich einen Einstallungspro- zess begleitet hat, erstaunt: Die Hennen springen aus ihren Transportboxen in die Volieren und erkunden schnell den gesamten Stall. Von dem braunlegenden Huhn kennen wir das anders: Sie mussten einzeln und per Hand aus der Box gehoben und auf die Stange gesetzt werden.

„Weiße Eier lassen sich intensiver färben oder zum Frühstück mit einem auffälligen Smiley oder Herz bemalen – für einen guten Start in den Tag.“

Henner Schönecke

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Rezepte und Tipps vom Egg-Sperten

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Er weiß Antworten zu allen Fragen rund ums Ei, er kennt alle Tipps und Tricks, erklärt die besten Rezepte und teilt sein Wissen auch im Newsletter, hier auf der Homepage und natürlich in jeder Ausgabe unseres tierisch.menschlich-Magazins

Key Lime Pie

Diese Torte hat ihren Ursprung in der amerikanischen Südstaatenküche.

Korean Eggdrop Sandwich

Der Frühstückstrend aus Asien – mt Ei, Bacon und Käse!

Basilikumeis auf gegrillter Ananas

Dieser Nachtisch performt auch als Aperitif oder Zwischengang:

Eggs Benedict – der große Klassiker

Gönnt euch dieses luxuriöse Eier-Gericht zum Frühstück am Sonntag oder zum Mittagslunch mit der besten Freundin.

Das perfekte Omelett – ganz einfach

Köstlich und unkompliziert. Ob zum Frühstück oder für den kleinen Genuss zwischendurch: Unser Omelett ist immer eine einfache und delikate Wahl.

Original Rezept von Shakshuka mit gestockten Eiern

Original Shakshuka besteht aus würzigen Tomaten, pochierten Eiern und frischen Kräutern und entführt geschmacklich nach Israel. Es eignet sich hervorragend als herzhaftes Frühstück, für Brunch oder als leichtes Mittagessen.