Key Lime Pie

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Rezept für vier Personen

Diese fruchtige Torte hat ihren Ursprung in der amerikanischen Süd- staatenküche. Die „Key Lime“, übersetzt „Echte Limette“, wächst auf den Florida Keys und gilt als besonders aromatisch. Wir versprechen aber, dass dieser Kuchen auch mit den bei uns in Deutschland erhältlichen Limetten ein wunderbarer Frühlingsgenuss ist! Toppen Sie ihn gern mit fein geriebener Bio-Limettenschale für den Extra-Limetten-Kick.

Fruchtig fein, mit zart knuspriger Baiserhaube

Zutaten für den Boden
(Springform Ø 24 cm)

  • 300 g Vollkornbutterkekse
  • 200 g Butter

Zutaten für die Füllung

  • 4 Eigelb
  • 400 g (1 Dose) gezuckerte Kondensmilch
  • 200 ml Limettensaft

Zutaten für die Baiserhaube

  • 4 Eiweiß
  • 100 g Zucker

Zubereitung

Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Kekse mit einer Küchenmaschine zerkleinern oder in einen Gefrierbeutel gefüllt mit einem Nudelholz fein zerdrücken.

Butter bei niedriger Temperatur in einem Topf langsam schmelzen und mit den Keksbröseln mischen. Masse mit einem Löffel in einer mit Back- papier ausgelegten Springform verteilen und andrücken. Dabei einen Rand von ca. 2 cm Höhe ziehen. Ca. 10 Min. backen und auskühlen lassen.

Für die Füllung Eigelbe schaumig aufschlagen, Kondensmilch unterheben. Limettensaft vorsichtig einrühren. Auf dem Keksboden verteilen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze 25 Min. backen.

In der Zwischenzeit Eiweiß steif schlagen und den Zucker während des Schlagens langsam dazugeben. Form aus dem Ofen nehmen und Masse auf dem Kuchen verteilen.

Ofentemperatur auf 200 °C erhöhen, Topping für etwa 5-8 Min. Farbe annehmen lassen.

Tipp: Vor dem Ofen stehen bleiben und den Garprozess des Baisers beobachten, sodass er sicher nicht anbrennt.

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Neu Wulmstorf

Wochenmarkt am Rathaus
Bahnhofstraße 39
21629 Neu Wulmstorf
T: +49 4168 9131606
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Mittwoch
8.00 Uhr – 13.00 Uhr

Freitag
8.00 Uhr – 16.00 Uhr

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Uetersen

Wochenmarkt Uetersen
Am Markt 1
25436 Uetersen
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Freitag
07.00 Uhr – 13.00 Uhr

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Tibarg

Wochenmarkt Tibarg
Tibarg 1
22459 Hamburg

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Donnerstag
08.00 Uhr – 13.30 Uhr

Samstag
08.00 Uhr – 13.30 Uhr

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Jesteburg

Feinkostmarkt an der Lisakate
Hauptstraße 24
21266 Jesteburg
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Mittwoch
14.00 Uhr – 18.00 Uhr

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Buchholz

Wochenmarkt am Rathaus
Breite Straße/Poststraße 1
21244 Buchholz i.d. Nordheide

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Mittwoch
8.00 Uhr – 13.00 Uhr

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Winsen (Luhe)

Winsener Wochenmarkt
Schlossplatz
21423 Winsen (Luhe)
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Dienstag
9.00 Uhr – 17.00 Uhr

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Harburg

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21073 Hamburg-Harburg
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Dienstag – Samstag
8.00 Uhr – 13.30 Uhr

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Wandsbek

Wochenmarkt am Quarree – Wandsbek
Quarree 8-10
22041 Hamburg-Wandsbek
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Donnerstag – Samstag
8.00 Uhr – 13.00 Uhr

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Hof Elstorf

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Fliegenmoor 24
21629 Neu-Wulmstorf/Elstorf
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Samstag
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Ihre Bestellung nehmen wir gern telefonisch oder per
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Mercado

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22765 Hamburg-Ottensen
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Öffnungszeiten:

Montag – Samstag
10:00 Uhr – 20:00 Uhr

Verkaufsoffene Sonntage:
5. November 2023

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Buxtehude

Wochenmarkt auf dem Schafmarkt
Am Eichholz
21614 Buxtehude

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Samstag
8.00 Uhr – 12.00 Uhr

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