Restefest (2): Gezupftes von der Gans mit spicy Asia-Nnudeln

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Rezept für vier Personen

Das wärmt nach dem großen Fest, schenkt Kraft und Energie: Gezupftes von der Gans in würzig-pikanter Asia-Brühe mit Nudeln.

Restefest (2): Gezupftes von der Gans mit spicy Asia-Nnudeln

Das wärmt nach dem großen Fest, schenkt Kraft und Energie: Gezupftes von der Gans in würzig-pikanter Asia-Brühe mit Nudeln.

Zutaten

Reste vom Gänsebraten
150-200 g Asia-Suppennudeln
1 Liter kräftige Hühnerbrühe
1–2 Messerspitzen 5-Gewürzpulver
4 EL Sojasauce
1 El Sesamsaat (helle oder helle und dunkle Saat gemischt)
1–2 Frühlingszwiebeln
Salz
Chili-Öl (wahlweise Lieblings-Chili-Sauce, oder Chili-Gewürz)

Zubereitung

Abgezupftes Fleisch von der Karkasse des Gänsebratens und übrige Stücke von Brust und Keule mundgerecht zupfen und schneiden.

Die Nudeln nach Packungsanweisung minutenschnell in einem Topf in Salzwasser kochen. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden

Brühe mit 5-Gewürzpulver und 4 Esslöffel Sojasauce in einem Topf aufkochen. Nudeln durch ein Sieb abgießen und heiß mit dem Fleisch zur Brühe geben.

Die Suppe mit Salz abschmecken und mit Chili-Öl zum individuellen Nachschärfen servieren.

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