Buchstabensuppe

Anbei das Rezept für die beliebte Buchstabensuppe aus glücklich aufgezogenen Hühnern

Zutaten

  • 2 Hähnchenbrustfilets von Schönecke
  • 2 l Hühnerbrühe
  • 2 EL Sojasauce
  • 200 g Möhren
  • 200 g Pastinaken
  • 100 g TK Erbsen 
  • 200 g Buchstabennudeln
  • Salz 
  • Pfeffer

Zubereitung

Die Hühnerbrühe mit 1 EL Sojasauce in einem Suppentopf aufkochen.  Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in die kochende Brühe geben. Dann die Hitze sofort reduzieren und das Hähnchenfleisch in ca. 12 Min. offen bei kleiner Hitze garziehen lassen.

Inzwischen die Möhren und die Pastinaken schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. 

Das gegarte Hähnchenfleisch aus der Brühe nehmen. Es eignet sich besonders gut, nächsten Tag Hühnerfrikassee herzustellen. Nudeln, Möhren, Pastinaken und TK-Erbsen in die Brühe geben. Alles aufkochen und 6-10 Min. weiterköcheln lassen, bis Gemüse und Nudeln bissfest gegart sind (Packungsanweisung der Nudeln beachten). Inzwischen das Hähnchenfleisch in mundgerechte Würfel schneiden.

Die Suppe mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren. 

Schönecke direkt und aktuell – der Newsletter mit Mehrwert

Verpassen Sie mit unserem Newsletter keine Ausgabe unseres Magazins mehr! Dazu gibt es immer wieder spannende Aktionen, saisonale Highlights, Rezepte und Angebote, sowie exklusive Einladungen zu Events rund um den Geflügelhof Schönecke.

Melden Sie sich jetzt unverbindlich an.

Rezepte für einen rauschenden Frühling

Das erste frische Grün auf dem Teller, leckere Eier, gesundes Geflügel – so lässt es sich leben!

Mit unseren Rezepten für den Frühling und die Ostertage wünschen wir Ihnen und Euch eine genussvolle, gute Zeit! Zeit für die ersten Sonnenstrahlen des Jahres und den Genuss in der freien Natur.

Ofen-Hähnchen mit Spargel und grüner Sauce

Ein ganzes saftiges Huhn aus dem Ofen kombiniert mit frischem Spargel.

Spargel-Eiersalat „Schönecke“

Mit Eiersalat aus der Frischetheke gelingt diese Vorspeise in kurzer Zeit.

Hühner-“Frikassee“ mit grünem Spargel

Für unser Frikassee wird das Fleisch nicht kleingezupft.

Hähnchenkeulenschnitzel mit Miso-Hollandaise

Von der japanischen Küche ist diese vollmundige Hollandaise mit Miso inspiriert.

Schöneckes reiche Spargel-Samtsuppe

Der volle Geschmack eines ganzen Huhns, in einer Spargelsuppe.

Zitronen-Huhn mit Petersilien-Pesto

Schon bei der Zubereitung im Ofen duftet es in der Küche nach einem Sommer in der Provence.

Key Lime Pie

Diese Torte hat ihren Ursprung in der amerikanischen Südstaatenküche.

Korean Eggdrop Sandwich

Der Frühstückstrend aus Asien – mt Ei, Bacon und Käse!

Brathuhn mit buntem Gemüse

Ein Fest auch für gute Gäste. So gelingt es ganz einfach…
Neu Wulmstorf

Wochenmarkt am Rathaus
Bahnhofstraße 39
21629 Neu Wulmstorf
T: +49 4168 9131606
W: Wochenmarkt Neu Wulmstorf besuchen
A: Anfahrt ansehen

Mittwoch
8.00 Uhr – 13.00 Uhr

Freitag
8.00 Uhr – 16.00 Uhr

Coordinates of this location not found

Uetersen

Wochenmarkt Uetersen
Am Markt 1
25436 Uetersen
T: +49 4168 9131610
W: Wochenmarkt Uetersen besuchen
A: Anfahrt ansehen

Freitag
07.00 Uhr – 13.00 Uhr

Coordinates of this location not found

Tibarg

Wochenmarkt Tibarg
Tibarg 1
22459 Hamburg

T: +49 4168 9131610

W: Wochenmarkt Tibarg besuchen
A: Anfahrt ansehen

Donnerstag
08.00 Uhr – 13.30 Uhr

Samstag
08.00 Uhr – 13.30 Uhr

Coordinates of this location not found

Jesteburg

Feinkostmarkt an der Lisakate
Hauptstraße 24
21266 Jesteburg
T: +49 4168 9131606

A: Anfahrt ansehen

Mittwoch
14.00 Uhr – 18.00 Uhr

Coordinates of this location not found

Buchholz

Wochenmarkt am Rathaus
Breite Straße/Poststraße 1
21244 Buchholz i.d. Nordheide

T: +49 4168 9131606

W: Buchholzer Wochenmarkt besuchen
A: Anfahrt ansehen

Mittwoch
8.00 Uhr – 13.00 Uhr

Coordinates of this location not found

Winsen (Luhe)

Winsener Wochenmarkt
Schlossplatz
21423 Winsen (Luhe)
T: +49 4168 9131606
W: Wochenmarkt Winsen besuchen
A: Anfahrt ansehen

Dienstag
9.00 Uhr – 17.00 Uhr

Coordinates of this location not found

Harburg

Wochenmarkt auf dem Harburger Sand
Marktplatz Sand
21073 Hamburg-Harburg
T: +49 4168 9131603
W: Wochenmarkt Harburg Sand besuchen
A: Anfahrt ansehen

Dienstag – Samstag
8.00 Uhr – 13.30 Uhr

Coordinates of this location not found

Wandsbek

Wochenmarkt am Quarree – Wandsbek
Quarree 8-10
22041 Hamburg-Wandsbek
T: +49 4168 9131611
W: Quarree Website besuchen
A: Anfahrt ansehen

Donnerstag – Samstag
8.00 Uhr – 13.00 Uhr

Coordinates of this location not found

Hof Elstorf

Geflügelhof Schönecke
Fliegenmoor 24
21629 Neu-Wulmstorf/Elstorf
T: +49 4168 91310

Montag bis Freitag
7:00 Uhr – 16.00 Uhr
Samstag
9:00 bis 13:00


W: Schönecke Website besuchen
A: Anfahrt ansehen

ACHTUNG: Verkauf und Abholung nur auf Bestellung!
Ihre Bestellung nehmen wir gern telefonisch oder per
E-Mail an service@schoenecke.de entgegen.

Coordinates of this location not found

Mercado

Mercado-Einkaufszentrum
Ottensener Hauptstraße 10
22765 Hamburg-Ottensen
T: +49 40 39905408
W: Mercado Website besuchen
A: Anfahrt ansehen

Öffnungszeiten:

Montag – Samstag
10:00 Uhr – 20:00 Uhr

Verkaufsoffene Sonntage:
5. November 2023

Coordinates of this location not found

Buxtehude

Wochenmarkt auf dem Schafmarkt
Am Eichholz
21614 Buxtehude

T: +49 4168 9131606
W: Wochenmarkt Buxtehude besuchen
A: Anfahrt ansehen

Samstag
8.00 Uhr – 12.00 Uhr

Coordinates of this location not found