Hausgemachte Currysauce – mit Duroc Currywurst von Ringelswin (für 6 Portionen)

Unser reizendes Rezept, frei von Ketchup und mit reduziertem Zucker, vereint Köstlichkeit und Familientauglichkeit. Darum ist es für uns die ideale Wahl.

 

Zutaten

500 g passierte Tomaten – aus dem Tetra Pak oder Dose
1 Schalotte
30 g Tomatenmark
1 1/2 EL Zucker, braun
75 ml Orangensaft
1/2 Peperoni
3 TL Paprikapulver – edelsüß
2 TL Currypulver
1 Zimtstange
2 EL Pflanzenöl – z.B. Sonnenblumenöl, Rapsöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schalotte klein schneiden, die Peperoni entkernen und klein schneiden. Dann  2 EL Öl in einem Topf erhitzen, und die Schalotte mit der Peperoni darin kurz anschwitzen lassen bis sie glasig ist.
Nun Tomatenmark und die Gewürze (3 TL Paprikapulver, 2 Tl Currypulver, 1 Prise Salz, etwas Pfeffer und den Zucker) kurz gemeinsam anrösten.
Im Anschluss  Orangensaft ablöschen und alles schön zu einer homogenen Masse verrühren.
Nun kommen noch die passierten Tomaten hinein sowie die Zimtstange. Das Ganze nun für 15-20 Minuten auf leichter Hitze köcheln. Zum Schluss noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Das Ganze über die Duroc Currywurst von Ringelswin geben und bei Bedarf mit etwas Curry bestäuben.

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Rezepte für die Feiertage

Zu Weihnachten und zum Jahreswechsel gelingt auch das Besondere mit Schönecke ganz leicht!

Mit unseren Rezepten für die Feiertage und zum Jahreswechsel wünschen wir Ihnen und Euch eine genussvolle, gute Zeit! Zeit zum Entspannen, Zeit füreinander und miteinander. Zeit für Feierei und stille Tage, für Winterfreuden und Winterzauber.

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Restefest (1): Gezupftes Allerlei von der Gans mit gebratenen Klößen

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Grünkohl mit gebratenen Pfeffer-Birnen mit Gänsekeule

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Geling-Gans mit Sauce

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Sous Vide gegarte Entenbrust

Mit der Niedriggarmethode Sous Vide gelingt die Entebrust ganz unkompliziert saftig und zart. Dass das nicht Stunden dauern muss, beweist unser Fleischsommelier Andreas Stockfleth mit dem folgenden Rezept.
Neu Wulmstorf

Wochenmarkt am Rathaus
Bahnhofstraße 39
21629 Neu Wulmstorf
T: +49 4168 9131606
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Mittwoch
8.00 Uhr – 13.00 Uhr

Freitag
8.00 Uhr – 16.00 Uhr

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Uetersen

Wochenmarkt Uetersen
Am Markt 1
25436 Uetersen
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Freitag
07.00 Uhr – 13.00 Uhr

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Tibarg

Wochenmarkt Tibarg
Tibarg 1
22459 Hamburg

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Donnerstag
08.00 Uhr – 13.30 Uhr

Samstag
08.00 Uhr – 13.30 Uhr

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Jesteburg

Feinkostmarkt an der Lisakate
Hauptstraße 24
21266 Jesteburg
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Mittwoch
14.00 Uhr – 18.00 Uhr

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Buchholz

Wochenmarkt am Rathaus
Breite Straße/Poststraße 1
21244 Buchholz i.d. Nordheide

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Mittwoch
8.00 Uhr – 13.00 Uhr

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Winsen (Luhe)

Winsener Wochenmarkt
Schlossplatz
21423 Winsen (Luhe)
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Dienstag
9.00 Uhr – 17.00 Uhr

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Harburg

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21073 Hamburg-Harburg
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Dienstag – Samstag
8.00 Uhr – 13.30 Uhr

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Wandsbek

Wochenmarkt am Quarree – Wandsbek
Quarree 8-10
22041 Hamburg-Wandsbek
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Donnerstag – Samstag
8.00 Uhr – 13.00 Uhr

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Hof Elstorf

Geflügelhof Schönecke
Fliegenmoor 24
21629 Neu-Wulmstorf/Elstorf
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Montag bis Freitag
7:00 Uhr – 16.00 Uhr
Samstag
9:00 bis 13:00


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ACHTUNG: Verkauf und Abholung nur auf Bestellung!
Ihre Bestellung nehmen wir gern telefonisch oder per
E-Mail an service@schoenecke.de entgegen.

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Mercado

Mercado-Einkaufszentrum
Ottensener Hauptstraße 10
22765 Hamburg-Ottensen
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Öffnungszeiten:

Montag – Samstag
10:00 Uhr – 20:00 Uhr

Verkaufsoffene Sonntage:
5. November 2023

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Buxtehude

Wochenmarkt auf dem Schafmarkt
Am Eichholz
21614 Buxtehude

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Samstag
8.00 Uhr – 12.00 Uhr

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