Zutaten
- 2 kg Putenoberkeule
- 1 kg Zwiebeln
- 700 g Fleischtomaten
- 4 Knoblauchzehen
- 500 ml Fleischbrühe
- Butterschmalz
- Salz
- Cayennepfeffer
- Pfeffer
- 1 EL Thymia
Zubereitung
1. Von der Putenoberkeule die Haut entfernen und
in mittelgroße Stücke zerschneiden. Mit Salz und
Cayennepfeffer würzen und in der Pfanne im
Butterschmalz scharf anbraten.
2. Die Zwiebeln schälen und vierteln.
Die Fleischtomaten häuten und klein schneiden.
3. Das angebratene Fleisch in einen großen Bräter
legen. Den klein geschnittenen Knoblauch, die
Zwiebeln und die Tomaten darüber geben. Die Fleisch-
brühe und den getrockneten Thymian hinzufügen.
4. In einem auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 2
Stunden mit Deckel schmoren lassen. Eine 1/2 Stunde
vor Ende der Garzeit Deckel entfernen.
Unser Tipp: Mit viel Stangenweißbrot oder
Fladenbrot servieren.
Guten Appetit!
Schönecke direkt und aktuell – der Newsletter mit Mehrwert
Verpassen Sie mit unserem Newsletter keine Ausgabe unseres Magazins mehr! Dazu gibt es immer wieder spannende Aktionen, saisonale Highlights, Rezepte und Angebote, sowie exklusive Einladungen zu Events rund um den Geflügelhof Schönecke.
Melden Sie sich jetzt unverbindlich an.
Zusammen kommen und den Frühling genießen!
Rezepte und genussvolle Ideen für das Frühjahr: Spargel, köstliche Desserts und Grillen!
Wir haben die schönsten Rezepte für sonnige Frühsommertage. Mit Geflügelspezialitäten, unseren besten Eiern und und saisonalen Produkten von Schönecke gelingt es!