Grießnockerlsuppe mit Kräutern & Muskat in klassischer Brühe
Für 2-3 Personen
…
Tipp - Resteverwertung:
Hühnerfleisch von Brühe (falls selbst gemacht) zerpflücken und mit Caesar-Dressing, Parmesan, Avocado und Römersalat in geröstetem Toast als Caesar-Sandwich servieren.
Zutaten
- 40g weiche Butter
- 1 Ei
- 100g Weichweizengrieß
- Salz, Muskat
- Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie), fein gehackt
- 1 Liter hochwertige oder selbstgemachte Hühnerbrühe
- 1 Karotte, in feinen Streifen
- Etwas Lauch, in feinen Ringen
- Frische Petersilie und Schnittlauch
Zubereitung:
Brühe erhitzen, Gemüse darin kurz bissfest garen. Nockerl in Suppenteller geben, mit Brühe und Gemüse übergießen. Mit frischen Kräutern servieren.
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