Cheesecakemuffins mit Eierschluck

Ideal für die Osterfeierlichkeiten – mühelos in der Vorbereitung, visuell ansprechend und kulinarisch exquisit im Genuss!

Zutaten

Für Boden

100g Butterkekse, gemahlen
50g Butter

Für die Cheesecakecreme:

400g Frischkäse
90g Zucker
120ml Schöneckes Eierschluck Original
1Pck. Vanillezucker
2 Schönecke Eier, Gr. M
1½EL Mehl

Für das Topping :

300g Sahne, steif geschlagen
kleine Zucker-Eier zum Verzieren

Zubereitung

Die Butter in einem kleinem Topf schmelzen und die gemahlenen Kekse dazu geben. Beides Vermengen beides und je 1,5 TL von der Masse in die Muffinförmchen geben . Den Boden fest andrücken und für 10 min kalt stellen.

Die Zutaten für die Cheesecakecreme in eine Schüssel geben und zu einer homogenen Masse verrühren. Alles in die Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 175° Ober, -Unterhitze für ca. 20 Minuten backen.

Die Muffins abkühlen lassen, am besten über Nacht im Kühlschrank und im Anschluß mit der steifgeschlagenen Sahne verzieren. Mit etwas Eierlikör und Zuckereiern verzieren. Vorsicht: Suchtgefahr!

Köstlich ist das ganze auch mit Schöneckes Mango-Eierschluck.

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