Selber machen - Freude schenken! Geschenke aus der Küche

In der Adventszeit ist es besonders schön, gemütlich in der warmen Küche zusammenzusitzen, Lieblingsmusik zu hören und gemeinsam zu backen. Das Beste daran ist, dass man die weihnachtlichen Gebäckstücke nicht nur selbst wegmümmeln kann, sondern sie auch wunderbar verschenken kann. Von Sternenketten bis hin zu Weihnachtsplätzchen gibt es viele Möglichkeiten, anderen eine Freude zu machen.

Zutaten

Zutaten für den Teig:

250 g Honig
120 g brauner Zucker
80 g Butter
500 g Weizenmehl (Type 405)
2 TL Lebkuchengewürz
1 EL Backkakao
1 Ei (Schönecke Gr. M)
1 EL Pottasche
2 EL Wasser
Etwas Weizenmehl zur Teigverarbeitung

Zutaten für den Zuckerguss

500 g Puderzucker
2 Eiweiß (Schönecke Gr. M)
3 Tropfen Wasser
Sternenkette oder Plätzchen im Glas
Zutaten:
- 250 Gramm Weizenmehl
- 90 Gramm Zucker
- 125 Gramm Butter
- 1 Ei (Schönecke Gr. M)
- 1 Eigelb

Zubereitung

Honig und braunen Zucker über einem Wasserbad rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Zuckermasse kurz abkühlen lassen und in eine Rührschüssel geben. Die Butter dazugeben und untermischen. Das Mehl mit Lebkuchengewürz und Kakaopulver sieben und in den Teig rühren. Das Ei hinzufügen und ganz am Schluss die Pottasche und Wasser in einem separaten Schälchen gut vermischen und zum Teig geben. Den Teig auf Folie geben und einschlagen, am besten über Nacht kühlen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen, ausstechen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 180 Grad) ca. 10 Minuten backen. Die Plätzchen vollständig auskühlen lassen.

Den Puderzucker sieben und auf kleinster Stufe mit den flüssigen Eiweißen mischen. Falls sich die Zutaten schwer verrühren lassen, das Wasser tröpfchenweise hinzugeben. Der Zuckerguss sollte mindestens 10 Minuten verrührt werden, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Nun die Kekse nach belieben mit Zuckerguss verzieren.

Zubereitung für Sternketten oder Plätzchen im Glas:

Mehl und Zucker in eine Schüssel geben. Die Butter in kleinen Stückchen sowie das Ei hinzufügen und zu einem Mürbteig verkneten. Teig zu einer großen Kugel formen und in Folie gewickelt für mindestens eine halbe Stunde kühlstellen.

Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze aufheizen. Die Teigkugel halbieren (eine Hälfte zurück in den Kühlschrank) und auf einer Backmatte oder leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Plätzchen ausstechen.

Falls die Plätzchen später als Girlande aufgehoben werden sollen, mit einem Stab jeweils ein Loch für die spätere Kordel hineinstechen.

Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit der zweiten Teigportion ebenso verfahren. Teigreste immer wieder zusammenkneten und nochmal kurz kühlen.

Die Plätzchen nach Belieben mit einem verqirlten Eigelb bepinseln. Je nach Dicke ca. 10-12 Minuten goldgelb backen. Abkühlen lassen, vom Blech nehmen.

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