Selber machen - Freude schenken! Geschenke aus der Küche

In der Adventszeit ist es besonders schön, gemütlich in der warmen Küche zusammenzusitzen, Lieblingsmusik zu hören und gemeinsam zu backen. Das Beste daran ist, dass man die weihnachtlichen Gebäckstücke nicht nur selbst wegmümmeln kann, sondern sie auch wunderbar verschenken kann. Von Sternenketten bis hin zu Weihnachtsplätzchen gibt es viele Möglichkeiten, anderen eine Freude zu machen.

Zutaten

Zutaten für den Teig:

250 g Honig
120 g brauner Zucker
80 g Butter
500 g Weizenmehl (Type 405)
2 TL Lebkuchengewürz
1 EL Backkakao
1 Ei (Schönecke Gr. M)
1 EL Pottasche
2 EL Wasser
Etwas Weizenmehl zur Teigverarbeitung

Zutaten für den Zuckerguss

500 g Puderzucker
2 Eiweiß (Schönecke Gr. M)
3 Tropfen Wasser
Sternenkette oder Plätzchen im Glas
Zutaten:
- 250 Gramm Weizenmehl
- 90 Gramm Zucker
- 125 Gramm Butter
- 1 Ei (Schönecke Gr. M)
- 1 Eigelb

Zubereitung

Honig und braunen Zucker über einem Wasserbad rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Zuckermasse kurz abkühlen lassen und in eine Rührschüssel geben. Die Butter dazugeben und untermischen. Das Mehl mit Lebkuchengewürz und Kakaopulver sieben und in den Teig rühren. Das Ei hinzufügen und ganz am Schluss die Pottasche und Wasser in einem separaten Schälchen gut vermischen und zum Teig geben. Den Teig auf Folie geben und einschlagen, am besten über Nacht kühlen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen, ausstechen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 180 Grad) ca. 10 Minuten backen. Die Plätzchen vollständig auskühlen lassen.

Den Puderzucker sieben und auf kleinster Stufe mit den flüssigen Eiweißen mischen. Falls sich die Zutaten schwer verrühren lassen, das Wasser tröpfchenweise hinzugeben. Der Zuckerguss sollte mindestens 10 Minuten verrührt werden, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Nun die Kekse nach belieben mit Zuckerguss verzieren.

Zubereitung für Sternketten oder Plätzchen im Glas:

Mehl und Zucker in eine Schüssel geben. Die Butter in kleinen Stückchen sowie das Ei hinzufügen und zu einem Mürbteig verkneten. Teig zu einer großen Kugel formen und in Folie gewickelt für mindestens eine halbe Stunde kühlstellen.

Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze aufheizen. Die Teigkugel halbieren (eine Hälfte zurück in den Kühlschrank) und auf einer Backmatte oder leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Plätzchen ausstechen.

Falls die Plätzchen später als Girlande aufgehoben werden sollen, mit einem Stab jeweils ein Loch für die spätere Kordel hineinstechen.

Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit der zweiten Teigportion ebenso verfahren. Teigreste immer wieder zusammenkneten und nochmal kurz kühlen.

Die Plätzchen nach Belieben mit einem verqirlten Eigelb bepinseln. Je nach Dicke ca. 10-12 Minuten goldgelb backen. Abkühlen lassen, vom Blech nehmen.

Schönecke direkt und aktuell – der Newsletter mit Mehrwert

Verpassen Sie mit unserem Newsletter keine Ausgabe unseres Magazins mehr! Dazu gibt es immer wieder spannende Aktionen, saisonale Highlights, Rezepte und Angebote, sowie exklusive Einladungen zu Events rund um den Geflügelhof Schönecke.

Melden Sie sich jetzt unverbindlich an.

Rezepte für den Sommer…

… und jede Gelegenheit!

Knusprig, leicht und voller Geschmack – unsere neuen Lieblingsrezepte bringen Abwechslung auf den Grill und in die Pfanne. Ob moderne Klassiker, kreative Beilagen oder schnelle Alltagsgerichte: Mit hochwertigen Zutaten von Schönecke gelingen sommerliche Genussmomente im Handumdrehen – ob auf dem Rost, in der Pfanne oder dem Airfryer. So schmeckt der Sommer!

Puten Involtini mit Spinat-Käsefüllung

„Das Beste, was einem Putenschnitzel passieren kann!“

Puten-Stäbchen mit Kartoffelpüree und Rahmspinat

Sieht aus wie ein Kinderessen, funktioniert aber auch für Erwachsene sehr gut!

Katsu Sando Sandwich

Die japanische Variante des Schnitzelbrötchens – hier mit Pute

Chicken & Waffles

Der amerikanische Klassiker feiert die Kombination aus süß und salzig.

Brioche mit Puten-Mett und gepickelten Zwiebeln

Ein Schönecke Brunch-Klassiker der sich gut vorbereiten lässt.

Bacon-Puten-Rolls vom Grill

Diese Rolls mit Käsefüllung im knusprigen Bacon-Mantel sind unser Grill-Hit

Hähnchen-Rouladen „Baronesse“ vom Grill

Der Clou dazu: Ein schneller Nudelsalat mit Schönecke-Eiersalat als Dressing-Basis

Leberkäse-Burger

Eine schnelle Nummer für Grill und Pfanne.

Puten-Yakitori-Spieße vom Grill

Saftig und kross kommen diese Putenspieße vom Grill, veredelt mit Yakitori-Sauce.

Putenbrust vom Grill mit Paprika-Mais-Salat

Ein leichter, dabei aber würziger Grillbraten perfekt mit Paprika-Mais-Salat.

Putenoberkeule vom Grill

Ein saftiger Grillbraten der im Gasgrill, aber auch im Deckelgrill mit Glut funktioniert.

Kaninchen „Campagnard“ in Weißwein mit Maronen und Salbei und Kartoffelpüree

Ein göttliches Herbst-Wintergericht mit zart geschmorten Kaninchenkeulen.

Konfierte Entenkeulen mit Pastinaken-Bohnen-Püree

Zarter und aromatische geht es nicht: Unsere konfierten Entenkeulen!

Popcorn Chicken mit Mango-Chili-Krautsalat und Ranch Dressing-Dip

Köstlich marinierte und knusprig frittierte Hähnchenwürfel, die sich wegnaschen lassen wie Popcorn!

Hähnchen vom Grill

Ein Hähnchen vom Grill schmeckt einzigartig, das bekommt man im Ofen so nicht hin: Diese rauchige Würze, die entsteht, weil man das Hähnchen zugedeckt über der glühenden Kohle gart. Dazu passen Tomaten- und Gurkensalat.