Kross gebratene Hähnchenbrust mit Salat

Es geht nichts über krosse Hähnchen-Haut! Probiert unser Rezept für Kikok-Maishähnchen-Brust! Yummy Grüße, Euer Team Schönecke

Zutaten

1 Hähnchenbrust mit Haut
und Knochen
Salz, Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
etwas Öl oder Butterschmalz
zum Anbraten

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze

vorheizen. Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer

gut würzen und in einer Pfanne etwas Bratfett

erhitzen.

Die Brust mit der Hautseite nach unten in die Pfanne

legen und bei hoher Hitze 3 Minuten anbraten.

Wenden und 3 Minuten von der anderen Seite braten.

Ggf. auch mal kurz auf die Seiten drehen, vor allem,

wenn die Brust recht dick ist.

Die Brust mit der Haut nach oben in einer

Auflaufform legen. Die Hautseite mit Paprikapulver

bestreuen und etwas verreiben. So kommt das

Hähnchen nun in den Ofen und gart rund 15 Minuten

zu Ende.

Sollte nach 10 Minuten die Haut nicht merklich

knusprig sein, einfach den Grill zuschalten und ggf.

etwas heißer einstellen. Das Fleisch sollte nicht mehr

rosa sein, aber noch sehr saftig.

Dazu reichen wir winterlichen Salat.

Schönecke direkt und aktuell – der Newsletter mit Mehrwert

Verpassen Sie mit unserem Newsletter keine Ausgabe unseres Magazins mehr! Dazu gibt es immer wieder spannende Aktionen, saisonale Highlights, Rezepte und Angebote, sowie exklusive Einladungen zu Events rund um den Geflügelhof Schönecke.

Melden Sie sich jetzt unverbindlich an.

Rezepte für den Winter

Saisonale Rezeptideen für den Winter 2024. Wärmende Gerichte mit Huhn, Gans, Ente und Kaninchen.

Mit unseren Rezepten für den Winter wünschen wir Ihnen und Euch eine genussvolle, gute Zeit! Zeit für die den Kamin und kuschelige Abende im Kreise der Liebsten.

Gänsebrust aus dem Ofen

Ein festliches Rezept für ofengegarte Gänsebrust am Knochen

Putenbrust auf Kürbiscreme mit Cranberry-Relish

Putenbrust mit Kürbispüree, Cranberry-Relish und knusprigen Süßkartoffelchips – ein harmonisches Thanksgiving-Gericht.

Gänsekeulen aus dem Würzsud mit Grünkohl und süßen Kartoffeln

Unsere Gänsekeulen garen in einem würzigen Sud vor – und werden dann im Ofen nur noch knusprig aufgebacken

Gänsekeulen aus dem Würzsud mit dunkler Sauce

Unsere Gänsekeulen garen in einem würzigen Sud vor – und werden dann im Ofen nur noch knusprig aufgebacken

Kaninchen „Campagnard“ in Weißwein mit Maronen und Salbei und Kartoffelpüree

Ein göttliches Herbst-Wintergericht mit zart geschmorten Kaninchenkeulen.

Konfierte Entenkeulen mit Pastinaken-Bohnen-Püree

Zarter und aromatische geht es nicht: Unsere konfierten Entenkeulen!

Festtagshuhn mit Brioche-Maronen-Füllung und Kürbis-Apfelgemüse

Ein Hähnchen vom Grill schmeckt einzigartig, das bekommt man im Ofen so nicht hin: Diese rauchige Würze, die entsteht, weil man das Hähnchen zugedeckt über der glühenden Kohle gart. Dazu passen Tomaten- und Gurkensalat.

Popcorn Chicken mit Mango-Chili-Krautsalat und Ranch Dressing-Dip

Köstlich marinierte und knusprig frittierte Hähnchenwürfel, die sich wegnaschen lassen wie Popcorn!

Brust von der Geling-Gans mit Sauce

Brust oder Keule? Mit unserem Geling-Gans-Rezept gelingt die Brust in jedem Fall zart und saftig – die Sauce dazu entsteht nebenbei auf dem Herd, während die Gans im Ofen ihrer Vollendung entgegen brät!