Roastbeef vom Weiderind
Roastbeef vom Weiderind – unsere Grill-Idee für Pfingsten. Genießen Sie höchsten Fleischgenuss mit zartem Roastbeef vom Weiderind
Zutaten
- 1,5 kg Roastbeef
- Salzflocken
- Estragonsenf
- Petersilie
- Knoblauch
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Das Fleisch mit Salzflakes salzen, scharf angrillen und dann mit einer Paste aus Estragonsenf, Petersilie und Knoblauch einreiben. Bei ca. 100°C für etwa 3h auf den Grill, bis eine Kerntemperatur von 54° erreicht ist. Ruhen lassen, ggf. in Alufolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag aufschneiden und nach Belieben servieren. Dazu passen Bratkartoffeln und eine selbstgemachte Remoulade.
Guten Appetit!
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