Silver Gin Fizz

Köstlich, spritzig und unbedingt Nachahmungswert!

Zutaten

6 cl Dry Gin
2,5 cl Zuckersirup (1:1)
2,5 cl Zitronensaft
1 frisches Eiweiß von Schönecke-Eiern
Soda

Zubereitung

Den Zitronensaft auspressen. Dann alle Zutaten – außer Soda – im Shaker ohne Eis 12 Sekunden shaken.

Wichtig: erst dann das Eis hinzugeben und erneut 12 Sekunden shaken. Das Ganze durch ein Grob- und Feinsieb in ein Fizz-/Highball-Glas auf Eis abseihen. Nun mit Soda auffüllen und mit Zitronenzeste dekorieren

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Rezepte für den Winter

Saisonale Rezeptideen für den Winter 2024. Wärmende Gerichte mit Huhn, Gans, Ente und Kaninchen.

Mit unseren Rezepten für den Winter wünschen wir Ihnen und Euch eine genussvolle, gute Zeit! Zeit für die den Kamin und kuschelige Abende im Kreise der Liebsten.

Putenbrust auf Kürbiscreme mit Cranberry-Relish

Putenbrust mit Kürbispüree, Cranberry-Relish und knusprigen Süßkartoffelchips – ein harmonisches Thanksgiving-Gericht.

Gänsekeulen aus dem Würzsud mit Grünkohl und süßen Kartoffeln

Unsere Gänsekeulen garen in einem würzigen Sud vor – und werden dann im Ofen nur noch knusprig aufgebacken

Gänsekeulen aus dem Würzsud mit dunkler Sauce

Unsere Gänsekeulen garen in einem würzigen Sud vor – und werden dann im Ofen nur noch knusprig aufgebacken

Kaninchen „Campagnard“ in Weißwein mit Maronen und Salbei und Kartoffelpüree

Ein göttliches Herbst-Wintergericht mit zart geschmorten Kaninchenkeulen.

Konfierte Entenkeulen mit Pastinaken-Bohnen-Püree

Zarter und aromatische geht es nicht: Unsere konfierten Entenkeulen!

Festtagshuhn mit Brioche-Maronen-Füllung und Kürbis-Apfelgemüse

Ein Hähnchen vom Grill schmeckt einzigartig, das bekommt man im Ofen so nicht hin: Diese rauchige Würze, die entsteht, weil man das Hähnchen zugedeckt über der glühenden Kohle gart. Dazu passen Tomaten- und Gurkensalat.

Popcorn Chicken mit Mango-Chili-Krautsalat und Ranch Dressing-Dip

Köstlich marinierte und knusprig frittierte Hähnchenwürfel, die sich wegnaschen lassen wie Popcorn!

Brust von der Geling-Gans mit Sauce

Brust oder Keule? Mit unserem Geling-Gans-Rezept gelingt die Brust in jedem Fall zart und saftig – die Sauce dazu entsteht nebenbei auf dem Herd, während die Gans im Ofen ihrer Vollendung entgegen brät!

Grünkohl mit gebratenen Pfeffer-Birnen mit Gänsekeule

Gans und Ente passen hervorragend zum norddeutschen Grünkohl – in Berlin und Brandenburg war die Kombination früher schon ein gängiges und beliebtes Wintergericht.