Zutaten
- 6 cl Dry Gin
- 2,5 cl Zuckersirup (1:1)
- 2,5 cl Zitronensaft
- 1 frisches Eiweiß von Schönecke-Eiern
- Soda
Zubereitung
Den Zitronensaft auspressen. Dann alle Zutaten – außer Soda – im Shaker ohne Eis 12 Sekunden shaken.
Wichtig: erst dann das Eis hinzugeben und erneut 12 Sekunden shaken. Das Ganze durch ein Grob- und Feinsieb in ein Fizz-/Highball-Glas auf Eis abseihen. Nun mit Soda auffüllen und mit Zitronenzeste dekorieren
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